Een Populaire Site Voor Moderne Vrouwen, Die Zal Helpen Elke Vrouw Sovoyu Leven Veranderen Voor Het Beter

Alle manieren om aubergines te bereiden

Alle manieren om aubergines te bereiden: alle

Aubergines zijn een zomergroente, maar we kunnen ze het hele jaar door vinden: ze lenen zich voor vele recepten, van de heerlijkste zoals gefrituurd of Parmezaanse kaas, tot light- en dieetrecepten.

Recepten met aubergines: gebakken, licht gebakken en meer

In de zomer vinden we naast fruit ook veel heerlijke groenten en fruit om rauw te eten of om op veel verschillende manieren te koken, van de lichtste tot de lekkerste en misschien zelfs een beetje uitgebreid maar altijd zonder te overschrijden in vet.

Hier is de samenvatting van de recepten met aubergine die je in dit artikel vindt:

  • Hoe de bitterheid van aubergines te verwijderen
  • Recepten met lichte aubergine
  • Recepten met gebakken aubergines
  • Recepten met aubergine en courgette
  • Recepten met snel gebakken aubergines
  • Recepten met gegrilde aubergines
  • Recepten met aubergines en paprika's
  • Aubergine parmigiana
  • Gevulde aubergine
  • Aubergine in de pan
  • Aubergine gehaktballetjes
  • Aubergines in olie

Hoe de bitterheid van aubergines te verwijderen

Deze stap is essentieel voor elke voorbereiding die u met aubergines wilt maken. Deze groenten hebben in feite een bittere nasmaak maar het kan gemakkelijk worden geƫlimineerd met behulp van zout. Dit betekent niet dat u de aubergines veel moet zouten tijdens het koken, maar dat u de aubergines moet behandelen met zout voordat u ze gaat koken. Deze procedure kan op drie manieren worden uitgevoerd:

  1. Laat de aubergines in water en zout weken.
  2. De aubergines snijden in het formaat dat we nodig hebben en ze in een vergiet met zout plaatsen (we moeten afwisselende lagen aubergine en zout maken).
  3. Leg de aubergines ongeveer 10 minuten in water en azijn, spoel ze vervolgens af en bedek ze met zout in een vergiet zoals aangegeven in punt 2.

En nu de cruciale vraag: hoe lang moet je de aubergines in zout achterlaten? Over het algemeen, hoe langer de duur van de bewerking, hoe beter het succes, maar als u heel weinig tijd heeft, weet dan dat de aubergines in zout moeten worden achtergelaten minstens een kwartier: u kunt de tijd afschrijven door andere bewerkingen uit te voeren die betrekking hebben op het recept dat u moet bereiden.

Bedenk dan dat de aubergines na zout en azijn heel goed gespoeld moeten worden, anders zijn ze onverteerbaar. En laten we nu een paar recepten bekijken.

Lange aubergines

Recepten met aubergines | FOTO (21 afbeeldingen) Veel ideeƫn om aubergines op verschillende manieren te koken en te serveren (bron:)

Recepten met lichte aubergine

Om de lijn te behouden en je fit te voelen, volgen hier enkele lichte recepten om in enkele minuten klaar te maken met smakelijke aubergines:

  • Aubergine en mozzarella toren: lagen gegrilde aubergine en mozzarella gekruid met pesto en tomatensaus aangevuld met een blaadje verse basilicum erop. Een genot als aperitief, een delicatesse als een tweede gang. Hier is het complete recept.
  • Carpaccio aubergine: zeer licht zomergerecht, perfect als aperitief of als smakelijk bijgerecht. Na het grillen van zeer dunne plakjes aubergine, verdeel ze met een marinade gemaakt met extra vierge olijfolie, knoflook, munt en basilicum in verse bladeren. We serveren vers uit de koelkast voor een meer zomerse smaak. Hier is het complete recept.

Bruschetta met aubergines, courgettes en burrata

Recepten met gebakken aubergines

Sommige traktaties, zelfs in de zomer kunnen we het doen! Hier zijn enkele smakelijke recepten voor de koelere dagen, misschien regenachtige...

  • Aubergine cordon bleu: een delicaat broodje aubergine met een smakelijk stuk provola en ham, gevolgd door gepaneerd en gebakken. Vervolgens plaatsen we op voldoende absorberend papier en genieten we lauwwarm. Hier het gedetailleerde recept.
  • Aubergine beignets: snijd dunne plakjes aubergine en na het maken van een beslag op smaak gebracht met gehakte munt, bak ze in hete olie tot ze mooi opgezwollen en goudbruin zijn. Laten we ze op absorberend papier leggen en ervan genieten. Een genot!

Recepten met aubergine en courgette

Een winnende combinatie, vooral in de zomer! Fantastisch, zowel voor het bereiden van pastagerechten als voor heerlijke bijgerechten... laten we ze samen ontdekken.

  • Veelkleurige dobbelstenen: als we iets licht en smakelijk willen bereiden, kunnen we een soort gekleurde mix op tafel aanbieden. Snij een blokjes aubergine, courgette, uien en tomaten in tweeĆ«n gesneden en doe alles in een antiaanbaklaag om te laten sudderen met een beetje olie en water. Voeg na tien minuten een eetlepel sojasaus toe en blijf sauteren. Serveren na 15 minuten koken, laten afkoelen en afstellen met een snufje zout en garneren met verse basilicum.
  • Aubergine en courgette hartige pasta: maak een mooie blokjes aubergine en courgette in een pan, maak ze droog met een beetje olijfolie en in blokjes gesneden spek en aan het einde van de kooktijd, compleet met kurkuma en aan te passen met zout. Als je de pasta gekookt hebt, lang of kort om te proeven, springen we een paar minuten in de pan en eindigen we het koken in de pan. We serveren onmiddellijk en genieten van een mooie besprenkeling van Parmezaanse kaas.

Circulaire aubergine parmigiana

Recepten met aubergines | FOTO (21 afbeeldingen) Veel ideeƫn om aubergines op verschillende manieren te koken en te serveren (bron:)

Snel gebakken aubergine recepten

Weinig tijd? Maak je geen zorgen: met deze snelle recepten sla je het avondeten op zullen we op het laatste moment aan de top staan, zelfs in het geval van gasten!

  • Aubergine pizza's: snijd dunne plakjes aubergine en verdeel ze met tomatensaus gekruid met olie, zout en oregano. Schik op een bakplaat met bakpapier en bak op 200 graden gedurende 5 minuten. Zodra we de randen zien staan, zijn de knapperige aubergines klaar! We proeven warm of koud, als snack of aperitief.
  • Gebakken aubergine aubergines (): we kunnen aubergines gebruiken, maar als we willen, voegen we ook paprika's, courgettes, tomaten en uien toe. Snijd de groenten in tweeĆ«n na het wassen en plaats een mengsel van broodkruimels, knoflook, olie, peterselie en zout op de top. In een hete oven, kook met de grill ongeveer twintig minuten totdat we ze goed geroosterd zien. We genieten om te proeven, warm, warm of koud. Hier het gedetailleerde recept.

Gebakken aubergine cannelloni video recept

Recepten met gegrilde aubergines

Welke zomer is er zonder gegrilde aubergines? Het is een methode om aubergines gemakkelijk en snel te bereiden, en ook heel gezond. Onder meer kunnen gegrilde aubergines worden aangepast. We kunnen deze heerlijke groente gebruiken om veel gerechten te bereiden, van voorgerechten, tot bijgerechten, bijgerechten, licht en tegelijkertijd smakelijk.

  • Gegrilde aubergine parmigiana: het is praktisch een lichte versie van de traditionele aubergine parmigiana, zoals we weten, het frituren van aubergines. Verder lijkt het recept erg op elkaar: in feite gaat het om gegrilde aubergines afgewisseld met lagen tomatensaus, mozzarella en basilicum, gekruid met Parmezaanse kaas en olie. Alle dan, gebakken en smaakte warm: hier het volledige recept.
  • Gegrilde aubergineboten: snijd een mooie baguette in kleine stukjes en gril het op de middelste helft. Afzonderlijk grillen we een aubergine en verwijderen de pulp: verpletter het met een vork en breng het op smaak met olie, zout en munt. Op het gegrilde brood wrijven we een teen knoflook en schikken het gekruide auberginepulp. Hier is het complete recept.

Recepten met aubergines en paprika's

Kleur, smaak en vreugde, met rode en gele paprika's en zwarte en paarse aubergines. Naast het spelen met kleur, wacht ons een heel speciale mix van smaken. Laten we samen ontdekken.

  • spiesjes van gegrilde groenten: courgette, rode en gele paprika's, gegrilde champignons en aubergines. We wisselen lagen van deze plantaardige triomf af en voltooien deze met een mozzarella-kers bovenop. Als laatste, breng op smaak met een vinaigrette of gehakte peterselie, knoflook en olie, met zout en een scheutje balsamicoazijn. Hier wordt het recept stap voor stap uitgelegd.
  • Paprika's gevuld met aubergine, ricotta en pijnboompitten: geen vlees, voor deze gevulde paprika's maar veel aubergineblokjes die we eerder in een pan gekookt hebben en vervolgens gekleed met verse ricotta, ansjovisfilets, aromatische kruiden, pijnboompitten en kappertjes. Alles ingesloten in een heerlijke rode of gele paprika, voor een triomf van smaak en kleur. Een heerlijke enkele schotel, perfect voor in de zomer, om van warm of koud te genieten, vergezeld van verse seizoensgroenten. Hier is het gedetailleerde recept.

Gebakken aubergines

Recepten met aubergines | FOTO (21 afbeeldingen) Veel ideeƫn om aubergines op verschillende manieren te koken en te serveren (bron:)

Aubergine parmigiana

Een klassieker: in de traditionele en flashversie, gebakken of gebakken, blijven aubergines met Parmezaanse kaas een cultus van de Italiaanse keuken, vooral in Zuid-Italiƫ. Laten we samen ontdekken.

  • Aubergine parmigiana: een klassiek recept dat iedereen minstens Ć©Ć©n keer in zijn leven zal hebben gegeten. Gepaneerde en gebakken aubergines, gekruid in lagen met tomatensaus, mozzarella, parmezaan en basilicum om de pan te vullen. Vervolgens wordt het geheel gebakken, warm geproefd.
  • Aubergine parmigiana snel recept: een zomerrecept, vers en ook geschikt voor warmere klimaten. Na het grillen van de aubergines reconstrueren we in elk gerecht een soort aubergine parmigiana, koud. Het begint met een lepel saus, een plak aubergine, een plakje mozzarella en een blaadje basilicum, dat sluit met een andere gegrilde aubergine en een theelepel saus erop. Heerlijk en vers, het kan natuurlijk koud worden geproefd voor een lichte en lichte zomerschotel. We brengen een ronde rauwe extra vierge olijfolie op smaak en genieten ervan.

Gevulde aubergine

Of het nu een voorgerecht of een tweede gerecht is, hoe dan ook lekker en heerlijk om warm of koud geproefd te worden.

  • Aubergine gevuld met spaghetti alla norma (): na het leegmaken van de aubergines, gebruiken we de pulp om de pasta alla norma te maken, een typisch Siciliaans recept. Stoom de lege aubergines gekruid met een beetje zout en vul ze dan met de standaard pasta en serveer onmiddellijk, klaar om van te genieten (hier het gedetailleerde recept)
  • Aubergine gevuld met vlees: een klassieker maar altijd smakelijk, genoeg om de afwas schoon te houden! We nemen lange aubergines en zetten ze in de pot of in de oven in tweeĆ«n gesneden en met kleine incisies waarin we plakjes knoflook en een lepel tomaat ingesmeerd met olie en zout zullen invoegen. Afzonderlijk bereiden we een soort deeg voor gehaktballen, zoals we het liefste hebben: rund, varken, worst, mortadella, parmezaanse kaas, peterselie of andere en we verdelen kleine hoeveelheden op de nu gekookte aubergines. We keren terug om te koken om het koken te voltooien en serveren dan warm met een kant van een frisse salade. We kunnen er ook koud van genieten, met een vleugje verse tomatensalade.

Hoe gebruik je saffraan in de keuken

Aubergine in de pan

Vele recepten, zoveel smaken: van broodjes tot eenvoudige gesauteerde aubergines, we zullen altijd een triomf van smaken en geuren hebben die onze maaltijden zacht zullen verrijken.

  • Auberginepasteitjes: na het grillen van aubergineplakjes, maak een in blokjes gesneden cherrytomaatjes, aubergines met de pulp, scamorza en gekookte ham. Wissel dan een laag aubergine en een blokje in blokjes af, plaats ze in de pot om ongeveer tien minuten langzaam op een beetje olie te koken. Hier wordt het recept stap voor stap uitgelegd.
  • Aubergine rollen: na het grillen van dunne plakken aubergine, rol ze met een plakje ham en een stuk kaas, plaats ze in een pot op een bedje van tomatensaus en olie. We kruiden ook het oppervlak met tomaat, olie, zout en oregano en een blokjes stuk caciocavallo en laten dit ongeveer tien minuten koken. Hier het complete recept.

Aubergine gehaktballetjes

Recepten met aubergines | FOTO (21 afbeeldingen) Veel ideeƫn om aubergines op verschillende manieren te koken en te serveren (bron:)

Aubergine gehaktballetjes

En tot slot... de gehaktballen! Lekker en perfect om zowel door volwassenen als kinderen te genieten, ze zijn een compleet en uitgebalanceerd gerecht. Hier zijn enkele ideeƫn om te kopiƫren.

  • Aubergine en gehaktballen: een echte delicatesse, deze vlees- en groenteballen bevatten een complete maaltijd om te bijten. Varkensvlees, rundvlees, aubergine, parmezaanse kaas, mortadella, broodkruimels: we maken een zacht deeg waarmee we ballen van de gewenste grootte maken, klaar om gepaneerd en gebakken of gebakken te worden, zoals we willen. Dit is het originele recept.
  • Aubergine ballen met scamorza hart: of ze nu in de zware versie zijn, gefrituurd in overvloedige olie of in de lichte versie, doorgegeven in de oven om te kraken, deze aubergine ballen zullen een genot zijn. Om ze te maken zullen we een mengsel van aubergines, pecorinokaas en peterselie moeten maken, waarin we een kubus van scamorza zullen regelen. Tot slot, in de kokende olie of goed geplaatst in een bakblik om te koken voor een unieke knapperigheid. Hier het stap voor stap recept.

Aubergines in olie: het video-recept

We konden dit receptenboek alleen afronden voor aubergines met een zeer nuttig recept: dat is, dat van aubergines in olie. Naast een perfecte oplossing als je veel aubergines hebt waarvan je niet weet hoe je die moet exploiteren, is het ook een geweldige manier om de zomergroenten (vooral als ze uit onze tuin komen) en consumeer ze rustig, zelfs in de winter. De aubergines in olie zijn een echte traktatie, en ze zijn een perfecte grappenmaker om te worden opgenomen in elk aperitief. Laten we eens kijken hoe ze zich voorbereiden in de video gemaakt door Benedetta van het YouTube-kanaal Fatto in casa van Benedetta.

Video: 5 manieren om aubergines klaar te maken

ļ»æ
Menu