Een Populaire Site Voor Moderne Vrouwen, Die Zal Helpen Elke Vrouw Sovoyu Leven Veranderen Voor Het Beter

Amarant: eigenschappen, voordelen, calorieƫn en recepten

Amarant: eigenschappen, voordelen, calorieƫn en recepten: calorieƫn

Deze laagcalorische, vitaminerijke plant, afkomstig uit Centraal-Amerika, is een echte bondgenoot voor gezondheid en gezondheid. Zeer populair bij vegetariƫrs en veganisten, het is het ideale ingrediƫnt voor veel voedzame, fitte en eiwitrecepten

Amarant: eigenschappen, voordelen, calorieƫn en recepten

Samen met maĆÆs is het eeuwenlang het hoofdvoedsel van de Inca en Azteekse keuken geweest en er wordt al geruime tijd steeds vaker over fitness- en voedingsportalen gesproken, die het presenteren als het nieuwe elixer voor ons welzijn. We hebben het over deamarant, een pseudocereal geteeld in Mexico, Zuid-Amerika, de Verenigde Staten, China, Polen en Oostenrijk.

De amarantplant

De amarantplant De bloemen van de prachtige amarantplant (bron:)
Er wordt gedacht dat er ook een verscheidenheid was die al bekend was aan het Griekse volk, in wiens mythologie werd gezegd dat de godinnen het liefst door mensen met amarant-slingers werden gevierd om hun bescherming en welwillendheid te verkrijgen. Evenzo hebben de Romeinen waarschijnlijk de kracht toegeschreven om amarant en pech weg te houden van amarant.

Honing: uitstekende rehydratie tegen de hitte en als je sport

Omdat het veel later in Europa arriveerde, is het waarschijnlijk dat de oude Grieken het woord amarant gebruiken om te verwijzen naar een plant die lijkt op chrysanthemum, een bloem die vooral werd gebruikt bij begrafenisrituelen om de welwillendheid van de goden, voor de overledenen en voor de levenden aan te trekken. In zijn oorspronkelijke gebied werd het door de Azteken gedefinieerd als "de mysterieuze korrel" of "de nerf van de goden"; de zaden stonden bekend om hun hoge voedingswaarde en energetische kwaliteiten, maar even zo niet belangrijker was het gebruik dat ervan werd gemaakt in religieuze rituelen.
Zelfs de Maya's gebruikten het als voedsel terwijl de Inca's het definieerden "Kiwicha" (kleine reus) en waardeerde zijn voornamelijk genezende kracht.

In Azteekse religieuze riten werd amarant gekneed met maĆÆsmeel en gebruikt om antropomorfe figuren te smeden die aan beroemde idolen deden denken; de figuren werden vervolgens geconsumeerd aan het einde van de verzoeningsritus.

De eigenschappen van amarant

Het is een cholesterolvrije plant met weinig vet en weinig calorieƫn, met alleen 102 kcal per 100 gram (tegen de 368 van de quinoa, de 355 van de farro en de 354 van de gerst), een echte remedie voor gezondheid en voor de lijn.

Dankzij de lage glycemische index kan het ook worden geconsumeerd in hypoglycemische diƫten. Amarant is erg populair in vegetarische en veganistische diƫten, omdat het plantaardige eiwitten biedt die een uitstekend alternatief zijn voor dierlijke, evenals een substantiƫle vitamine-inname, met een mix van vitamine B6, B9 en E.

Amaranth is ook een echte hulpbron voor het lichaam, ook dankzij de lysine (vergeleken met andere granen bevat het twee keer zoveel), een aminozuur dat een belangrijke werking heeft in het lichaam, met name voor de huid, botten en haar.

Het heeft een hoog gehalte aan calcium, fosfor, magnesium en ijzer en dankzij het hoge vezelgehalte heeft het een gunstig effect op de spijsvertering en omzet. Omdat het glutenvrij is, is het geĆÆndiceerd voor diegenen die last hebben van coeliakie, of darmproblemen hebben, maar ook voor kinderen tijdens de speenperiode. Het wordt vaak gebruikt als basis voor kindermaaltijden of als een gewaardeerd ingrediĆ«nt in groentesoepen voor revalidanten en ouderen.
De contra-indicaties van amarant zijn zeer weinigen, echter, gezien de aanwezigheid van afzonderlijke hoeveelheden oxaalzuur, kan het de assimilatie door het lichaam van zink, calcium en andere minerale zouten compliceren en het is raadzaam om het niet te eten in het geval van nierziekten, artritis reumatoĆÆde of jicht.

Gezien het opmerkelijke eiwitgehalte, mag het niet worden geconsumeerd samen met andere bijzonder eiwitrijke voedingsmiddelen, zoals vlees, eieren, melk en zijn derivaten.

Tips om de opgezwollen buik te elimineren

Waar vind je amarant

Amarant wordt aangetroffen in reformwinkels en in supermarkten voor granen en gedroogde groenten. De prijs is betaalbaar (een pakket van 500 gram kost ongeveer 2,00 euro) en hoeft niet gedrenkt te worden dankzij het type van de kleine korrels

Dulce de alegria

Dulce de alegria Veel recepten kunnen worden gekookt met amarant (bron:)

Hoe amarant te koken

Amarant is een extreem veelzijdig en snel te bereiden voedsel, kenmerken die het ideaal maken voor het zomerseizoen en een valabel alternatief voor traditionele en traditionele rijstsalades. De bereidingsmethode voor amarant is eigenlijk het koken om gegeten te worden in salades, gesauteerd in een pan, of om soepen lekkerder te maken.
Amaranth moet worden gespoeld en gekookt in kokend water, zonder zout toe te voegen, gedurende ongeveer 40 minuten. Voor een kopje

amarant moet ongeveer 3 kopjes water toevoegen. Met behulp van de snelkookpan wordt de tijd gehalveerd. Als de kookperiode is verstreken, blijft de amarant ongeveer 10-15 minuten in de pot, zodat deze het resterende water absorbeert en gezwollen wordt, zoals bij couscous.

Aan Ricettedella is voldoende ruimte gewijd. Hieronder geven we u enkele snelle en smakelijke suggesties om het te ontdekken en naar uw tafel te brengen:

De dulce de alegria

ingrediƫnten

  • 2 kopjes geblazen amarant
  • 4-6 eetlepels honing

Voorbereidingsmethode

Smelt langzaam de honing, voeg deze toe aan de amarant en roer met een houten stok totdat alle bonen in honing zijn gedompeld. In rechthoekige containers, vooraf met olie en / of boter bestreken, het mengsel plaatsen en laten afkoelen. Pinda's of andere zaden kunnen naar wens worden toegevoegd

Amarant en groenten

Amarant en groenten Een smakelijke zoute variant met amarant (bron:)

Geroosterde amarant in de pan

ingrediƫnten

  • 500 gr. van amarant
  • olie
  • ui en / of knoflook
  • aubergines, courgettes, kappertjes, cherrytomaatjes, mozzarella, basilicum

Voorbereidingsmethode

Na te hebben gekookt en gespoeld in de amarant (tijdens het koken heeft het de neiging een enigszins gelatineuze substantie vrij te geven), giet het in een pan waarin een teentje knoflook bruin is gemaakt met olie (maar ook de ui is goed), en blaas hem een ā€‹ā€‹paar minuten op.

Eenmaal geroosterd, kan het naar wens worden gekruid: met een mengsel van groenten, met verse tomaten, mozzarella en basilicum of met olijven en kappertjes, in een zeer vergelijkbare (maar beslist meer proteĆÆneachtige) variant van couscous

Video:

ļ»æ
Menu