Een Populaire Site Voor Moderne Vrouwen, Die Zal Helpen Elke Vrouw Sovoyu Leven Veranderen Voor Het Beter

Zeer zachte chiffon cake: hier zijn alle manieren om het te maken

Zeer zachte chiffon cake: hier zijn alle manieren om het te maken: chiffon

Chiffon cake is een Amerikaans dessert bekend om zijn ongelooflijk zacht en geurig met citroen: dit is het perfecte recept voor het maken van chiffon cake en veel smakelijke variaties

Chiffon cake

Chiffon cake is slechts de nieuwste toevoeging aan de steeds populairder wordende Amerikaanse zoetwaren. Het is een dessert per definitie "etherisch", dat wil zeggen licht en ongelooflijk zacht, vandaar dat de naam ons terugleidt naar de zeer lichte chiffon stof, en deze functie lijkt erg op de Angel food cake. de chiffon cake het heeft een onmiskenbaar citroenaroma, maar kan ook op veel andere manieren worden gemaakt, met chocolade, sinaasappel en nog veel meer.

Als het in Italië pas de laatste jaren beroemd is geworden, is zijn geschiedenis eigenlijk veel ouder: het is in feite in de jaren 1920 uitgevonden in die Hollywood van Herny Baker, een voormalige verzekeraar die zich toelegde op de kunst van het banket. Baker had het geheim gevonden om een ​​cake zo "luchtig" te maken, dat wil zeggen zaadolie te gebruiken in plaats van boter, en na verloop van tijd maakte hij ook zijn recept rendement door het te verkopen aan General Mills, die op basis van dat recept een voorbereid op gebak. De chiffoncake werd toen een echte must van de Amerikaanse keuken, zoals de roodfluwelen cake.

Maar nu komen we bij ons: laten we eens kijken hoe we een perfecte chiffoncake volgens het basisrecept kunnen bereiden, maar ook in andere smakelijke variaties.

  • Chiffoncake met recept op basis van citroen
  • Chiffon cake: het advies om het altijd zacht te maken
  • Chiffon cake met sinaasappel
  • Chiffoncake met weinig suiker
  • Gevulde chiffon cake
  • Chiffon chocoladetaart
  • Chiffon gezouten cake
  • Chiffon pure chocoladecake

Hoe maak je een perfecte cheesecake

Citroen Chiffon Cake

ingrediënten:

  • 6 eieren
  • 280 gr. meel 00
  • 300gr. kristalsuiker
  • 195gr. water op kamertemperatuur
  • 120gr. zaad olie
  • een snuifje zout
  • 1 pak bakpoeder
  • 1 sachet crème van wijnsteen
  • bes vanille
  • citroenschil

procedure:

  1. In een vrij grote kom gecombineerd: bloem, suiker, bakpoeder en zout.
  2. Voeg dan toe: olie, water, eidooiers, aroma's en citroenschil.
  3. Kneed alles met een elektrische mixer tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
  4. Klop in een andere kom het eiwit met de slagroomtaart tot het stijf is.
  5. Combineer de 2 verbindingen met een spatel en zorg ervoor het geheel niet te demonteren.
  6. Giet in de vorm en bak op 160 graden gedurende 50 minuten en op 170 graden gedurende nog eens 10 minuten
  7. Als de cake klaar is, haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster.

Makkelijke plumcake-recepten

Chiffon cake: het advies om het altijd zacht te maken

Om een ​​perfecte chiffoncake te maken, is het noodzakelijk om enkele voorzorgsmaatregelen te volgen:

  • klop het eiwit tot het stijf is: het betekent dat je moet monteren totdat het eiwit beweegt door de container te kantelen. Vanzelfsprekend met de hand doen is een enorme klus, dus het is beter om een ​​deegmixer te hebben.
  • gebruik altijd de slagroomtaart, zelfs als het een "impopulair" ingrediënt is omdat het weinig wordt gebruikt in Italiaanse desserts, is het noodzakelijk om een ​​heel zacht resultaat te verkrijgen
  • laat de cake afkoelen in zijn vorm maar ondersteboven gekeerd

Oranje chiffon cake

ingrediënten:

  • 6 eieren
  • 280gr. meel 00
  • 300gr. kristalsuiker
  • 100 ml water op kamertemperatuur
  • 80 gram sinaasappelsap
  • 120 ml zaadolie
  • een snuifje zout
  • 1 pak bakpoeder
  • 1 sachet crème van wijnsteen
  • bes vanille
  • schil van geraspte sinaasappel

procedure:

  1. In een vrij grote kom gecombineerd: bloem, suiker, bakpoeder en zout.
  2. Voeg vervolgens toe: olie, water, gefilterd sinaasappelsap, eidooiers, aroma's en geraspte sinaasappelschil.
  3. Kneed alles met een elektrische mixer tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
  4. Klop in een andere kom het eiwit met de slagroomtaart tot het stijf is.
  5. Combineer de 2 verbindingen met een spatel en zorg ervoor het geheel niet te demonteren.
  6. Giet in de vorm en bak op 160° gedurende 50min. en op 170° gedurende nog eens 10 minuten.
  7. Als de cake klaar is, haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster.

Cupcake: Amerikaanse recepten en meer

Chiffoncake met weinig suiker

Zoals blijkt uit het lezen van het recept, is er in chiffon cake een uitgesproken hoge dosis suiker, zelfs in hoeveelheden hoger dan meel. Probeer dan dit alternatieve recept met een dosis suiker gehalveerd en opnieuw in balans gebracht met de andere ingrediënten.

ingrediënten

  • 6 eieren
  • 280gr. meel 00
  • 150gr. kristalsuiker
  • 195gr. water op kamertemperatuur
  • 120gr. zaad olie
  • een snuifje zout
  • 1 pak bakpoeder
  • 1 sachet crème van wijnsteen
  • bes vanille

procedure:

  1. In een vrij grote kom gecombineerd: bloem, suiker, bakpoeder en zout.
  2. Voeg dan toe: olie, water, eidooiers en vanille.
  3. Kneed alles met een elektrische mixer tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
  4. Klop in een andere kom het eiwit met de slagroomtaart tot het stijf is.
  5. Combineer de 2 verbindingen met een spatel en zorg ervoor het geheel niet te demonteren.
  6. Giet in de vorm en bak op 160° gedurende 50min. en op 170° gedurende nog eens 10 minuten.

Gevulde chiffon cake

Nadat de basiskaastaart is bereid, is het mogelijk om verschillende crèmes te bereiden om deze te vullen.

Chocoladeroom

ingrediënten:

  • 250 ml verse room
  • 250 ml volle melk
  • 150gr. van donkere chocolade
  • 120gr. van dooiers
  • 120gr. van suiker
  • 30gr. van meel 00
  • 10gr. van maïszetmeel

procedure

  1. Om de room voor te bereiden, giet de melk en room in een steelpan en laat het langzaam verwarmen.
  2. Meng de eierdooiers met de suiker tot ze een zachte en zachte consistentie hebben.
  3. Voeg dan het gezeefde meel en de hete melkspoeling toe.
  4. Meng snel met een garde om geen klonters te maken.
  5. Voeg de gehakte chocolade toe en laat het langzaam smelten.
  6. Laat het volledig afkoelen voordat u de crème gebruikt.

Ricotta crème

ingrediënten:

  • 300 g ricotta
  • 80gr suiker
  • 100 ml slagroom
  • een klein glas sterke drank

procedure

  1. Klop in een grote kom de ricotta en suiker.
  2. Klop de room en voeg het toe aan de ricotta.
  3. Meng alles samen en voeg de likeur toe aan het crèmemengsel.

Melkroom

ingrediënten:

  • 400 ml volle melk
  • 1 theelepel honing
  • 70gr. van suiker
  • 1 vanillestokje
  • 30gr. van maïszetmeel
  • 200 ml verse room te monteren

procedure:

  1. Kook de melk door suiker, honing en vanille bonen toe te voegen.
  2. Als de suiker is gesmolten, verlaag dan het vuur tot een laag, verwijder de vanilleboon en voeg het gezeefde maïszetmeel toe.
  3. Wanneer de room de juiste consistentie heeft, zet dan het vuur uit en laat het afkoelen.
  4. Klop de room en bewaar hem in de koelkast.
  5. Wanneer de 2 samenstellingen beide koud zijn, meng ze dan en houd de melkroom voor gebruik minstens 1 uur in de koelkast.

Pannenkoek: eenvoudig recept

Chiffon chocoladetaart

ingrediënten:

  • 6 eieren
  • 250gr. meel 00
  • 30 gram bittere cacao
  • 300gr. kristalsuiker
  • 195gr. water op kamertemperatuur
  • 120gr. zaad olie
  • een snuifje zout
  • 1 pak bakpoeder
  • 1 sachet crème van wijnsteen
  • bes vanille

procedure:

  1. In een gecombineerde kom: bloem, bittere cacao, suiker, bakpoeder en zout.
  2. Voeg dan toe: olie, water, eidooiers en vanille.
  3. Kneed alles met een elektrische mixer tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
  4. Klop in een andere kom het eiwit met de slagroomtaart tot het stijf is.
  5. Combineer de 2 verbindingen met een spatel en zorg ervoor het geheel niet te demonteren.
  6. Giet in de vorm en bak op 160° gedurende 50min. en op 170° gedurende nog eens 10 minuten.

Chiffon gezouten cake

ingrediënten:

  • 400gr van 00 bloem
  • 200 ml melk
  • 200 ml zaadolie
  • 6 eieren
  • een pakket instantgist voor pasteien
  • 8 g room van wijnsteen
  • zout en peper naar smaak
  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 100 g pancetta

procedure:

  1. Meng de bloem met de Parmezaanse kaas, zout, peper en instantgist in een kom.
  2. Meng in een andere kom de eierdooiers met de melk en voeg deze toe aan het bloemmengsel.
  3. Klop de eiwitten op tot ze stijf zijn met de slagroomtaart en voeg ze samen met de pancetta aan het geheel toe.
  4. Giet het mengsel in een chiffon cakevorm en bak op 180° gedurende ongeveer 40 minuten.
  5. Eenmaal gekookt, haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat u het serveert.

Chiffoncake met donkere chocolade

ingrediënten:

  • 6 eieren
  • 250gr. meel 00
  • 30 gram bittere cacao
  • 300gr. kristalsuiker
  • 195gr. water op kamertemperatuur
  • 120gr. zaad olie
  • 1 pak bakpoeder
  • 1 sachet crème van wijnsteen
  • bes vanille
  • 100 g pure chocolade

procedure:

  1. In een gecombineerde kom: bloem, bittere cacao, suiker en bakpoeder.
  2. Voeg dan toe: olie, water, eidooiers, cacao en vanille.
  3. Werk alles met een elektrische garde tot de ingrediënten gemengd zijn.
  4. Klop in een andere kom het eiwit met de slagroomtaart tot het stijf is.
  5. Combineer de 2 verbindingen met een spatel en zorg ervoor het geheel niet te demonteren.
  6. Giet in de vorm en bak op 160° gedurende 50min. en op 170° gedurende nog eens 10 minuten.
  7. Als de cake klaar is, haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster.
  8. Bereid ondertussen de chocoladesuikerglazuur door de chocolade in een bain-marie te smelten en een eetlepel water en een klontje boter toe te voegen.
  9. Giet de kers op de cacaokoek en wacht ten minste 10 minuten voor het serveren.

Video: HOE KLOP JE BOTER EN SUIKER LUCHTIG EN ROMIG | RECIPE


Menu