Een Populaire Site Voor Moderne Vrouwen, Die Zal Helpen Elke Vrouw Sovoyu Leven Veranderen Voor Het Beter

Natuurlijke kleuren voor suikerpasta: hoe maak je ze thuis

Natuurlijke kleuren voor suikerpasta: hoe maak je ze thuis: suikerpasta

Kleuren van natuurlijk voedsel zijn gezonder en werken goed om de suikerpasta te kleuren die wordt gebruikt om onze desserts te decoreren: hier kunt u ze op een eenvoudige manier verkrijgen

Hoe u suikerpasta kleurt met natuurlijke kleurstoffen

Zelfs de kunst van het taartontwerp is erin geslaagd de oceaan te bereiken en onze huizen binnen te gaan. Suikervet, glazuur, modelleergereedschap, crèmekleurige crèmes domineren taarten, muffins, cupcakes. Bij deze bereidingen - in het bijzonder om snoep met suikerpasta te versieren - is het gebruik van kleurstoffen vaak essentieel. Uiteraard zijn ze veilig en worden ze gereguleerd door specifieke wetten, maar als je deze industriële ingrediënten wilt vermijden, kun je ervoor kiezen ze te vervangen iets natuurlijkers, vooral wanneer onze creaties bestemd zijn voor kinderen. Als we denken dat de schilders van vroeger geschilderd hebben met natuurlijke kleuren, gemaakt van planten, bladeren en bloemen, waarom kunnen we het ook niet proberen? We zullen ons beperken tot wat we het beste weten en het meest gebruiken in onze keukens, die de eigenschap hebben om fel te kleuren.

Hier zijn alle kleuren voor de suikerdeeg die we kunnen krijgen met natuurlijke ingrediënten en de bijbehorende recepten:

  • Natuurlijke gele kleurstof
  • Natuurlijke blauwe kleurstof
  • Natuurlijke rode kleurstof
  • Natuurlijke zwarte kleurstof
  • Natuurlijke groene kleurstof
  • Natuurlijke bruine kleurstof
  • Natuurlijke paarse kleurstof
  • Oranje natuurlijke kleurstof

Hoe de natuurlijke gele kleurstof te krijgen

Geel is een van de eenvoudigste kleuren om te reproduceren. We kunnen het krijgen met kurkuma (saffraan goedkoper omdat het gemaakt is van het minder nobele deel van de plant), de juiste hoeveelheid voor de pasta op te lossen die in een beetje heet water moet worden ingekleurd, en het zo te laten trekken dat het slechts een "kleurstof" is. De resulterende kleur zal zeer helder en vol licht zijn.

Hoe de natuurlijke blauwe kleurstof te krijgen

Blauw kan worden gemaakt met de likeur "Curaçao blue" of rechtstreeks van de schil van het fruit dat wordt gebruikt om het te maken. Dit is een citrusvrucht die op het eiland Curaçao groeit en Laraha wordt genoemd. De schil van deze citrusvrucht, zoals een sinaasappel wanneer hij wordt gekookt, laat een cyaanachtig water vrij. Een andere oplossing is om een ​​bos puree van blauwe bessen te maken na uren koken in water, de pulp te mengen en het sap vervolgens te filteren met een vergiet met zeer kleine gaatjes of met een stof.

Hoe de natuurlijke rode kleurstof te krijgen

De helderste kleur van deze kleur die we kunnen krijgen zullen we hebben door een aardbeipuree te maken. Goed, gezond en super kleuren! Ook in dit geval is het raadzaam om de verkregen verbinding goed te filteren.

Hoe de natuurlijke zwarte kleurstof te krijgen

Een houtskoolzwart krijgen is een grap als we de tabletten voor houtskoolvoeding gebruiken die we gemakkelijk kunnen vinden in apotheken, maar ook in veel supermarkten. De procedure voor het verkrijgen van een dichte kleur met grote eigenschappen is om een ​​tablet in water of meer te plaatsen, afhankelijk van de behoefte en de hoeveelheid te kleuren materiaal. Het benodigde water is één theelepel per tablet, laat het liggen om de benodigde tijd te laten weken die kan variëren van 10 tot 20 minuten om volledig te smelten. Deze kleurstof geeft sterke grijstinten en een absolute zwartheid. Mijn advies is om de kleurstof direct in het deeg te doen wanneer je de suikerpasta maakt.

Hoe de natuurlijke groene kleurstof te krijgen

Om groen te krijgen, kun je zowel spinazie als artisjokken gebruiken. Ze worden een paar uur gekookt en het resulterende water zal heldergroen zijn. Het water moet worden teruggetrokken tot het aanzienlijk wordt verminderd door de kleureigenschappen te vergroten. Als alternatief kunnen we een deel van de spinazie mengen tot crème tot crème en ze op deze manier gebruiken.

Hoe de natuurlijke bruine kleurstof te krijgen

Wat is er beter dan zwarte cacao voor een mooie bruine kleur? Gebruik cacaopoeder of een chocoladestaafje, afhankelijk van de kleur die je moet krijgen: een donkere chocolade geeft een heel zware bruine kleur, terwijl gianduia of melkchocola ons warmer bruin met meer barnsteen tonen zullen geven. Smelt altijd de warme chocolademelk en voeg een scheutje water toe om het te verdunnen, gebruik geen melk, want de witte kleur zou het lichter maken. Voeg vervolgens het mengsel toe aan de suikerpasta die wordt verwerkt, en zorg ervoor dat het water dat wordt gebruikt voor het smelten van de vislijm wordt verminderd.

Hoe de natuurlijke paarse kleurstof te krijgen

Om het paars in al zijn verschillende tonen te krijgen die je kunt gebruiken meer. Kook de vruchten een paar uur in een beetje water en als je een brij hebt, laat het dan afkoelen en filter het sap. Het is nu klaar om te worden gebruikt om je deeg in te kleuren.

Hoe de natuurlijke oranje kleurstof te krijgen

Sterk kleuren is wortelsap. Meng en draai wortels en je krijgt een sinaasappel die niet kan worden aangestoken en bovendien ook met een zeer aangename smaak.

Advies over het kleuren van de suikerpasta

Wanneer je de suikerdeeg de ingrediënten moeten altijd zo in hoeveelheid blijven, vooral de vloeistoffen: als u vloeistoffen of gels gebruikt anders dan het water dat de optische zak oplost, verlaag dan de hoeveelheden van de laatste, zodat u de consistentie van het laatste deeg.

Onthoud altijd dat als u tijdens de mengfase kleurstoffen (vloeistoffen, gels of poeders) in de robot opneemt, u betere en betere gemengde kleuren zult hebben. Een geheim is ook om altijd hetklaar met deeg één dag zodat de pigmenten op het moment van gebruik het maximum van hun verzadiging geven, met als doel een heldere en briljante kleur in al zijn schakeringen.

De fundamentele poeders van cakeontwerp

Een klein geheim: indien gebruikt vloeibare of gelkleurige kleurstoffen, gebruik ze in plaats van water om de vislijm op te lossen. Het resultaat is een mix van perfecte consistentie en plasticiteit.

Als we besluiten te gebruiken natuurlijke kleuren laten we onthouden dat deze dingen, zoals alle dingen, ook degraderen: we kunnen ze niet opslaan en na maanden gebruiken zoals we gedaan zouden hebben met de klassieke kleurstof, omdat ze binnen een paar dagen zouden verslechteren. Leg ze in de koelkast gewikkeld in plasticfolie of in een container en hergebruik ze niet later dan 3 dagen nadat ze zijn gemaakt, waarna ze worden weggegooid.

Video: DIY: Suikerhars maken


Menu