Een Populaire Site Voor Moderne Vrouwen, Die Zal Helpen Elke Vrouw Sovoyu Leven Veranderen Voor Het Beter

Hoe citroenen in de keuken te gebruiken van zoet naar hartig

Hoe citroenen in de keuken te gebruiken van zoet naar hartig: gebruiken

Veel citroengele recepten om de tafel en de keel te kleuren met deze veelzijdige citrusvruchten, rijk aan eigenschappen en perfect met veel ingrediënten!

Hoe citroen te gebruiken: de beste recepten op basis van citroen

Geel als de zon, hard en dorstlessend op zichzelf, perfect met zoveel andere ingrediënten, mediterraan maar toch veelzijdig, de citroen verdient een speciale plaats op onze tafel, vooral in de zomer. Vaak over het hoofd gezien, deze citrus is rijk aan kalium en heeft zuiverende eigenschappen. het smelt magisch met vlees, vis, pasta en suiker, te krijgen een oneindig aantal combinaties en recepten. Als je zin hebt een volledig menu op basis van citroen selecteer de gerechten uit onze review, van voorgerecht tot dessert, zonder de mythische sorbet en de eenvoudige maar voortreffelijke limonade te vergeten.

Hier zijn alle manieren om citroenen in de keuken te gebruiken die we in dit artikel zullen ontdekken:

  • Citroenjam
  • limonade
  • Citroensorbet
  • Citroenen zoete recepten
  • Citroenen recepten
  • Recept van gepekelde citroenen
  • Hoe limoncello te maken

Citroenjam

Recepten op basis van citroen | FOTO (15 afbeeldingen) Likeuren, limonades, sorbets, confituren, zoetigheden maar ook hartige recepten: hoe citroenen in de keuken te gebruiken (bron:)

Ik heb zoveel citroenen, wat kan ik doen? De jam!

Citroen heeft deze vreemde neiging om er uit te zien als een onmisbaar ingrediënt en tegelijkertijd veel taai. In feite is het gebruikelijk om altijd wat citroen in de koelkast te hebben, om te worden gebruikt voor een aantal ogenschijnlijk banale doeleinden: de salade op smaak brengen, de thee op smaak brengen, het water smaakt en nog veel meer. Maar als het gaat om citroen als hoofdbestanddeel hier blijven we een beetje verbluft, en om deze reden is het heel gemakkelijk om de volgende vraag te stellen "Ik heb zoveel citroenen, wat kan ik doen?", vooral als we een citroenboom hebben, of als een vriend die er veel heeft, ons een kist citroenen geeft, in deze gevallen de meest directe oplossing, die zich toch een beetje aanpast aan alle andere vruchten wanneer we veel hebben hoeveelheid, het is om een ​​mooie jam te maken, en het citroensap is heel speciaal en heel goed, een enkele vooruitziende blik: het is beter om organische en onbehandelde citroenen te gebruiken, omdat dit recept het gebruik van schil vereist. van citroenen:

De beste recepten en video-recepten van jam

Zelfgemaakte limonade: basisrecept en variaties

Laten we verder gaan met het ogenschijnlijk eenvoudiger recept, maar dat eigenlijk veel trucjes verbergt waarmee je het op een ambachtelijke manier kunt maken volgens het klassieke recept, om nog maar te zwijgen over de vele variaties: de limonade het kan op vele manieren klassiek, licht of gearomatiseerd zijn. Ontdek alle recepten in onze special gewijd aan perfecte limonade.

Citroensorbet

Het recept voor een klassiek dessert, ook uitstekend om het menu te breken, van visgerechten tot vleesgerechten. Uitstekend na een maaltijd om de mond te "reinigen" en de spijsvertering te bevorderen, vooral in de zomer.

Ingrendienti:

  • water 40 cl
  • citroensap 25 cl
  • suiker 300 g
  • schil van 2 onbehandelde citroenen
  • 1 eiwit

procedure

  1. Neem een ​​bak en giet het water, citroensap, suiker en citroenschil.
  2. Smelt de suiker goed door te mengen, bedek de container en laat deze 2 uur rusten.
  3. Zeef het geheel door de citroenschil te verwijderen, klop het eiwit tot het stijf is en voeg het toe aan het mengsel en meng van onder naar boven.
  4. Blijf 8 uur in de vriezer.

Citroen cheesecake

Recepten op basis van citroen | FOTO (15 afbeeldingen) Likeuren, limonades, sorbets, confituren, zoetigheden maar ook hartige recepten: hoe citroenen in de keuken te gebruiken (bron:)

Zoete recepten met citroenen

Citroenen lenen zich uitstekend voor het bereiden van heerlijke desserts. Bovendien sprankelt het aroma van de citroen met crèmes en verschillende degen, en zelfs het eenvoudigste dessert krijgt dankzij de citroen de bijzonderheid. Dus laten we wat video-recepten van desserts gaan bekijken met supereenvoudige citroenen om opnieuw te doen:

Citroen cheesecake

Zachte citroentaart

Lemon roll

Citroen snoep

Zoete citroenen

Citroen taart

Gebrand met citroen

Recepten op basis van citroen | FOTO (15 afbeeldingen) Likeuren, limonades, sorbets, confituren, zoetigheden maar ook hartige recepten: hoe citroenen in de keuken te gebruiken (bron:)

Hartige recepten met citroen

Citroen gehaktballen
ingrediënten:

  • 500 g gehakt kalfsvlees
  • 30 g broodkruimels, verzacht in melk
  • 20 g geraspte Parmezaanse kaas
  • een takje peterselie,
  • een onbehandelde citroen,
  • een groot ei,
  • een sjalot,
  • olie,
  • een glas witte wijn,
  • twee pollepels van plantaardige bouillon

procedure

  1. Meng het vlees, de geperste broodkruimels, de Parmezaanse kaas en het ei in een kom, kruid met zout, peper, de helft van de gehakte peterselie en de geraspte schil van een halve citroen.
  2. Bereid veel kleine gehaktballen en meel ze.
  3. Bak de gehakte sjalot in een antikleefpan met 3 eetlepels olie en bak de gehaktballetjes bruin. Bevochtig met de wijn, laat deze verdampen, voeg de hete bouillon toe en kook een paar minuten, totdat een saus ontstaat. Garneer met gehakte peterselie en peper

Risotto van citroen en marjolein
ingrediënten:

  • 320 g Carnaroli-rijst
  • een takje marjolein
  • 2 onbehandelde citroenen
  • 2 sjalotten
  • 40 g geraspte Parmezaanse kaas
  • één liter plantaardige bouillon
  • 60 g boter
  • zout, roze peper

procedure

  1. Pel en hak de sjalotjes. Laat ze drogen in een pan met 30 g boter en de geraspte schil van een halve citroen.
  2. Voeg de rijst toe en laat het 3 minuten op hoog vuur roosteren. Sprenkel het met citroensap en laat het verdampen. Verlaag het vuur, voeg 2 scheppen bouillon toe en roer.
  3. Blijf koken gedurende 16 minuten, voeg een beetje warme bouillon toe elke keer dat de vorige is verdampt en roer.
  4. Zet het vuur uit, voeg de resterende boter, parmezaan, marjolein toe en bestrooi met versgemalen roze peper

Citroen kip
ingrediënten:

  • 1 middelgrote kip
  • 2 uien
  • 100 g rozijnen
  • 50 g gepelde en gepelde pistachenoten
  • 3 citroenen in pekel
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel witte peper
  • 1 saffraonsachet,
  • zout
  • theelepel komijnpoeder
  • 1 bosje verse koriander

procedure

  1. Snijd de kip in stukjes. In een grote pan bruin het vlees op hoog vuur in hete olijfolie.
  2. Haal de kip van het vuur, plaats het in een kom en voeg in dezelfde pan de uien in zeer dunne plakjes gesneden en laat ze gedurende 5 minuten op matig vuur sauteren.
  3. Combineer gember, witte peper, saffraan, koriander en bruine stukjes kip. Voeg een glas water toe en dek af. Bak een uur op laag vuur.
  4. Halverwege het koken voeg je de rozijnen toe, de citroenen gesneden in vier en de pistachenoten. Bestrooi het vlees voor het serveren met gehakte verse koriander. Serveer warm.

Recept van gepekelde citroenen

Hier is nog een perfect alternatief als je veel verse citroenen hebt en niet weet hoe je ze op korte termijn moet gebruiken. Met dit recept kunt u een echt recept maken citroen behouden die je vervolgens gedurende het jaar kunt gebruiken om veel gerechten van zowel vlees als vis te verrijken.

Naast natuurlijk het citroenen (onbehandeld) heb je het nodig water, olie en zout.

procedure:

  1. Was de citroenen goed en snijd de schil met 4 sneden, zonder ze volledig in wiggen te snijden: de citroen moet heel blijven, zelfs als hij gespleten is. In de ingevoegde spleten van grof zout.
  2. Kook een liter water met 100 gram zout
  3. Zet de citroenen in gesteriliseerde glazen potten en bedek ze met zout water
  4. Voeg een eetlepel olie toe aan elke pot en als je van een kruidnagel houdt
  5. Sluit de potten goed en bewaar ze op een koele, droge plaats. Consumeer dan binnen een paar maanden.

Zelfgemaakte limoncello

Recepten op basis van citroen | FOTO (15 afbeeldingen) Likeuren, limonades, sorbets, confituren, zoetigheden maar ook hartige recepten: hoe citroenen in de keuken te gebruiken (bron:)

Hoe limoncello te maken

Een andere typische voorbereiding wanneer er veel goede citroenen beschikbaar zijn, is limoncello. De beroemde citroenlikeur het is een must voor thuisbereidingen, vaak heeft elk gezin zijn eigen recept dat van generatie op generatie is doorgegeven. We bieden je het videorecept gecreëerd door Benedetta van het YouTube-kanaal Fatto in casa van Benedetta.

En voor degenen die hun hand willen proberen bij de meest beroemde variatie op het thema hier is ook het video-recept voor limoncello-crème:

Video: De Wereld op je Bord - Smakelijke combo van een zoete én een zoute tajine


Menu