Een Populaire Site Voor Moderne Vrouwen, Die Zal Helpen Elke Vrouw Sovoyu Leven Veranderen Voor Het Beter

Likeuren, de recepten om ze thuis voor te bereiden

Het einde van de zomer is de beste tijd om thuis aromatische en pittige likeuren klaar te maken om te worden opgelost in desserts, alleen te drinken of gemengd in een goede koffie, maar altijd met mate: het is belangrijk om verantwoord te drinken

Een goede likeur, in tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, het is eenvoudig te bereiden en in de meeste gevallen zijn eenvoudige ingrediënten nodig die thuis kunnen worden verholpen, of gemeenschappelijke kruiden die te vinden is op het aanrecht van een kruidenier of supermarkt.
Even een beetje opletten bij het mixen en een hoekje is genoeg gerepareerd en droog waar je het mengsel laat rusten voordat je het kunt proeven. De wachttijd die moet worden gepasseerd tussen de bereiding van het mengsel en het ontkurken van de fles varieert afhankelijk van de planten of het gebruikte fruit om te aromatiseren, maar schommelt gemiddeld tussen de 2 en 8 weken.
LEES OOK: drie macrobiotische recepten
Als er een saaie middag zou plaatsvinden, zodat er niet veel te doen is en er niets interessants op het doek staat, zou het een goed idee kunnen zijn om ons voor te bereiden op onze voorbereiding. eerste zelfgemaakte likeur, om vandaag een sombere dag uit te dagen en dan ook te kunnen genieten, vanaf november, een lekker kopje warme melk met een paar druppels koffielikeur of misschien een plak cake vergezeld van een glas zoete en geurige likeur met framboos.
Hier is het dan een basisrecept op zoek naar de geur die bij ons past.
Kersenlikeur
ingrediënten
1 liter 90° alcohol, 1 kg kersen, 400 g suiker, 50 kersenbladeren, 2 kaneelstokjes
Was de kersen en doe ze in een pot met suiker. Sluit goed en laat het minstens een week in de zon weken.
Giet het resulterende mengsel, inclusief de vloeistof die is gevormd, in een grotere pot en voeg alle andere ingrediënten toe. Breng na 30 dagen het mengsel aan en laat het in de fles lopen, en pas goed op om de fles goed te sluiten.
Op dat moment rest er alleen nog om het ongeveer 2 maanden op een koele plaats te laten rusten, waarna de likeur klaar zal zijn om te worden geserveerd en genoten.
LEES OOK: Veel zomerrecepten op basis van ananas
Muntlikeur
ingrediënten
50 gram verse muntblaadjes, 2 gram komijnzaad of, als alternatief, anijs, 1 l likeur, 1 l water, 1 kg suiker
Gooi munt en komijnzaad in alcohol. Laat alles dan 8 dagen in een eenvoudige, overdekte container achter.
Bereid een siroop met suiker en water, laat afkoelen en voeg het toe aan het mengsel. Gebotteld de likeur verkregen.
Sinaasappellikeur
ingrediënten
4 sinaasappels, 1 citroen, 300 g suiker in brokken, een halve liter alcohol op 95°, 1 stuk kaneel
Wrijf de suikerklontjes over de sinaasappel en de citroenpulp, doe ze in een pan, voeg 2 deciliter water toe en kook alles tot de suiker is gesmolten. Laat het afkoelen. Rasp de sinaasappels en de citroen en plaats de schil met het gefilterde citrussap, de kaneel en de koude suikerstroop in een luchtdichte pot.
Laat een maand macereren, pers, fles en laat het nog 2 maanden rusten.
Frambozenlikeur
ingrediënten
1,2 kg verse frambozen, 8 deciliter alcohol op 40°, 400 gram suiker
Maak de frambozen schoon en laat ze 2 maanden weken met de alcohol in een luchtdichte container.
Stam, zorgvuldig knijpen de frambozen. Kook de suiker met 2 en een half deciliter water gedurende ongeveer 10 minuten en meng de koude siroop met het frambozensap. Laat een uur staan, zeef opnieuw en fles, en laat ze op dat moment 2 maanden rusten.
LEES OOK: Heerlijke recepten met aardbeien
Alsemlikeur

ingrediënten
400 ml 95° -alcohol, 500 ml water, 300 g suiker, 5 g hele-plant alsem, 5 g aromatische calamus, 5 g duizendblad (beter bekend als duizendblad), 1/3 geraspte nootmuskaat, korst van 1 citroen
Plaats de alcohol, absint, calamus, duizendblad, nootmuskaat en citroenschil (alleen het gele gedeelte en niet het witte binnengedeelte) in een luchtdichte glazen bak. Laat gedurende zes dagen rusten om de container af en toe te schudden.
Maak na deze tijd de suikerstroop klaar, of smelt het water met de suiker in een pan en laat het een paar minuten koken. Wanneer het afgekoeld is, giet de siroop in de container met de andere ingrediënten en laat het mengsel nog 6 dagen rusten. Gefilterd en gebotteld. Laten opstaan: de absintlikeur is klaar in slechts 2 weken.
LEES OOK: De feijoa sellowiana voor het welzijn van het gehemelte en het lichaam
Koffielikeur
ingrediënten
Een halve liter geconcentreerde koffie, 500 gram suiker, 2 deciliter alcohol van 95°, 1 stuk sinaasappelschil, 1 stuk kaneel, 1 zakje vanilline
Doe de suiker in een luchtdichte pot en giet de vers gemaakte koffie erover, voortdurend roerend tot de suiker is gesmolten. Voeg dan de kaneel, vanille en sinaasappelschil toe en laat het afkoelen.
Voeg de alcohol toe, sluit en laat ten minste 3-4 dagen staan. Gefilterd en gebotteld, laat de likeur rusten Ongeveer 4 maanden.
LEES OOK: Macarons: recept en nieuwsgierigheid naar de meest glamoureuze snoepjes
Tenslotte, ook al is het geen likeur in strikte zin, het is de grote finale met het recept voor het bereiden van een uitstekende en verkwikkende glühwein, lekker en heerlijk, maar ook een pittige alcoholische munt of misschien een aromatische en volle smaak kers cocktail.
ingrediënten
300 ml water, 100 g bruine suiker, kaneel, kruidnagel, koriander, 1 fles rode wijn, 1 sinaasappel
Doe het water, de suiker en kruiden in een grote pan. Breng aan de kook, verwijder vervolgens de pan van het vuur en giet de wijn langzaam op. Breng de pan terug op laag vuur, zodat de alcohol niet verdampt.
Laat het ongeveer 20/30 minuten op het vuur staan ​​en zorg ervoor dat de wijn nooit het kookpunt bereikt. Haal de pan van het vuur, snijd de sinaasappel in plakjes en leg ze in de pan. Giet in glazen door een zeef en serveer met een schijfje sinaasappel. Als je iets stevigers wilt, voeg dan een half glas cognac of cognac toe voor je het serveert.
Voor de gezondheid!

(Noot van de redactie: het is belangrijk om met mate alcohol te drinken: verantwoord drinken is een vorm van respect voor zichzelf en voor anderen)

Video: DIY - Limoncello