Een Populaire Site Voor Moderne Vrouwen, Die Zal Helpen Elke Vrouw Sovoyu Leven Veranderen Voor Het Beter

Recepten voor een lunchpakket

Recepten voor een lunchpakket: deeg

Wie zei dat een lunchpauze noodzakelijkerwijs broodjes betekent? We herstellen de waardigheid van de picknickmand (en niet alleen) met deze heerlijke recepten

Lunchpakket: de recepten

Lunchpakket het betekent bijna altijd broodjes of broodjes, maar wie zei dat het altijd zo zou moeten zijn? Als we een picknick, een dag op het strand of een klassieke lunch moeten organiseren om een ​​reis voor kinderen te maken, is de snelste en goedkoopste oplossing om zeker broodjes te bereiden, maar met een beetje meer inspanning kunnen we een lunchpakket voorbereiden. gezond en veel smakelijker en niet minder praktisch om mee te nemen.

in werkelijkheid "uitvoerbaarheid" en "single dish" zijn de sleutelwoorden van de perfect verpakte lunch, maar dit weerhoudt ons er niet van om een ​​aantal erg smakelijke lekkernijen klaar te maken, zelfs in een gezonde en lichte versie. Deze recepten zijn geweldig voor kinderen, maar u kunt ze ook gebruiken om uw lunch voor te bereiden op uw werk.

Hier zijn de recepten gevonden in dit artikel:

  • Piadina met robiolarot en ham
  • Parijzenaar
  • Melksandwich met ricotta en salami
  • Puccia met pancetta en stracchino
  • Bagel met zalm en robiola
  • Saltimbocca alla caprese
  • Hartige croissants
  • Kikkererwten pap sandwich
  • Gevulde Napolitaanse sandwich
  • Focaccia met cherrytomaatjes en zwarte olijven

Piadina met robiola, raket en ham

piadina

piadina piadina (bron:)

Ingrediënten: (x 6 wraps)

  • 250 g bloem 0
  • 50 g reuzel
  • 1/2 theelepel zout
  • 90 ml warm water
  • 1 theelepel baking soda

Voor de vulling

  • 200 g ham
  • 200gr van robiola
  • 50 g raket

procedure:

  1. Meng de bloem in een grote kom met reuzel en water.
  2. Voeg vervolgens het zout en bakpoeder toe.
  3. Kneed het deeg ten minste 10 minuten krachtig zodat het glad en homogeen wordt.
  4. Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten.
  5. Warm ondertussen de tekst op.
  6. Rol het deeg uit tot een rond vel van ongeveer 20/22 cm in diameter.
  7. Kook de piadina 4 / 5min per kant en vul hem zodra hij klaar is met salami en kaas.

Parijzenaar

ingrediënten:

  • 400gr. van basisdeeg voor pizza
  • 250 ml tomatensaus
  • 100gr van mozzarella
  • 250gr. van gekookte ham
  • 250gr. van bladerdeeg
  • 1 eigeel om te poetsen
  • zout en peper

procedure:

  1. Maak het deeg van de pizzabodem klaar en laat het rijzen.
  2. Zodra het rijzen voltooid is, smeert u een rechthoekige bakvorm (35x25cm) in en rolt u het pizzabodemdeeg uit.
  3. Bedek met de tomatenpuree en voeg dan de mozzarella en de gekookte ham toe.
  4. Sluit het allemaal met het bladerdeeg gepoft en geborsteld met eigeel.
  5. Bak 30 / 40min op 180° in een heteluchtoven.

Melksandwich met ricotta en salami

ingrediënten:

  • 125gr. van bloem 0
  • 125gr. van manitoba
  • 1 gemiddeld ei
  • 5g. van suiker
  • 30gr. van boter
  • 8g. van zout
  • 100 ml melk
  • 8g. van biergist

Voor de vulling:

  • 100gr. van salami
  • 100gr. van verse ricotta

procedure:

  1. Bereid het brioche-basismengsel door de gist in de melk op te lossen en voeg dan het ei en de boter toe.
  2. Voeg ten slotte de bloem, suiker en zout toe.
  3. Laat het deeg minstens 5/10 min. Werken.
  4. Als het briochedeeg klaar is, plaats je het in een kom en laat je het rijzen tot het verdubbeld is.
  5. Verdeel het in 8 delen.
  6. Vul de binnenkant met salami en ricotta en sluit het weer.
  7. Plaats de 8 kleine broden op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ongeveer 30 minuten op 180°.

Puccia met pancetta en stracchino

Puccia

Puccia puccia pugliese (bron:)

Voor de puccia:

  • 250gr. van bloem 0
  • 250gr. van griesmeel
  • 300 ml warm water
  • 50 ml extra vierge olijfolie
  • 5g. van biergist

Voor de vulling:

  • 100 gram pancetta
  • 200 g stracchino

procedure

  1. We bereiden het basismengsel van puccia. Laat de gist in het water smelten en kneed met behulp van een planetaire mixer alle ingrediënten, voeg de bloem, de olie en het zout toe.
  2. Wanneer het deeg klaar is, laat het in een kom rijzen tot het verdubbeld is.
  3. Verdeel het deeg vervolgens in kleine broden van ongeveer 20 cm. en bak op maximale temperatuur gedurende ongeveer 15min.
  4. Als de puccia gaar en koud is, vul hem dan met pancetta en stracchino.

Bagel met zalm en robiola

bagel met zalm en robiola

bagel met zalm en robiola bagel met zalm en robiola (bron:)

ingrediënten:

  • 300gr. van bloem 0
  • 240gr. van manitoba-meel
  • 300 ml water
  • 2 eetlepels acaciahoning
  • 7 gr. van biergist
  • 1/2 theelepel zout

Penseel met:

  • 1 ei
  • sesam en maanzaad

procedure

  1. Bereid het deeg voor door de gist in het water op te lossen, samen met de honing.
  2. Voeg vervolgens de twee soorten bloem en zout toe.
  3. Kneed krachtig en plaats het in een kom en laat het minimaal 3/4 uur rijzen.
  4. Verdeel het deeg in 8 delen door donuts te vormen en plaats ze in een bakblik bekleed met bakpapier.
  5. Breng het water aan de kook in een pan en voeg een eetlepel honing toe.
  6. En bak de bagels ongeveer 30 seconden aan elke kant.
  7. Eenmaal gekookt in water, bestrijk met losgeklopt ei en bedek met sesamzaad, slib en papaver.
  8. Bak 20 minuten op 180 graden.
  9. Als de bagels klaar zijn, snijd ze in 2 delen en vul ze met zalm en robiola kaas.

Saltimbocca alla caprese

Ingrediënten voor 6 saltimbocca:

  • 400 gram bloem 0
  • 200 ml water
  • 6 gram verse biergist
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels zout

Voor de vulling:

  • 100 g rauwe ham
  • 100g buffelmozzarella
  • 4 ronde tomaten

procedure:

  1. Meng de pasta voor de saltimbocca en laat het rijzen tot het verdubbeld is.
  2. Verdeel het deeg vervolgens in 6 delen en vorm enkele broden, plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
  3. Bak op 200° voor ongeveer 15 / 20min. Als de Saltimbocca klaar zijn, vul ze dan met mozzarella, ham en tomaten.

Hartige croissants

hartige croissants

hartige croissants hartige croissants (bron:)

ingrediënten:

  • 250 g bloem van Manitoba
  • 120 gram water
  • 20 gram reuzel of boter
  • 15 gram suiker
  • 7 gram zout
  • 5g. van biergist

Poetsen:

  • 1 dooier

procedure:

  1. Los de gist op in het water, voeg het reuzel en de suiker toe en mix door de bloem en het zout beetje bij beetje toe te voegen.
  2. Laat het ongeveer 30 minuten rusten.
  3. Rol het deeg uit op een houten gebakplank en maak driehoeken die van de basis naar het midden moeten worden opgerold.
  4. Zodra de croissants zijn bereid, plaats ze in een bakblik bekleed met perkamentpapier, bestrijk ze met de dooier en laat ze maximaal 4 uur rijzen.
  5. Bak ongeveer 15 minuten op 180 graden. Als ze koud zijn, vul ze dan met vleeswaren en kazen.

Kikkererwten pap sandwich

kikkererwten-farinata

kikkererwten-farinata kikkererwten farinata (bron:)

ingrediënten:

  • 150gr kikkererwtenmeel
  • 500 ml water
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • gehakte rozemarijn en tijm
  • zout en peper

vulling

  • 100gr van mozzarella

procedure:

  1. Voeg in een kom het water en de olie samen met de bloem toe en meng goed.
  2. Laat het ongeveer 2/3 uur rusten en giet het in een geoliede mal.
  3. Bak op 180° gedurende ongeveer 15 / 20min op 200°.
  4. Snijd de farinata in vierkanten en vul het met de mozzarella.

Gevulde Napolitaanse sandwich

ingrediënten:

  • 500gr. van bloem 0
  • 10gr. van zout
  • 50gr. van boter
  • 50gr. van suiker
  • 10 g brouwersgist
  • 250gr water

procedure:

  1. Meng alle ingrediënten tot het deeg glad en homogeen is.
  2. Rol het deeg uit en geef het een rechthoekige vorm.
  3. Vul het allemaal met scamorza-kaas en in blokjes gesneden salami.
  4. Rol alles op en snijd de rol in broden van ongeveer 5 cm.
  5. Plaats alles op een bakplaat en laat het ongeveer 2 uur rijzen.
  6. Bak ongeveer 10 minuten op 180 graden.

Focaccia met cherrytomaatjes en zwarte olijven

focaccia, olijven en kerstomaatjes

focaccia, olijven en kerstomaatjes focaccia, olijven en kerstomaatjes (bron:)

ingrediënten:

  • 450 ml water
  • 2 kleine lepels suiker
  • 3 beurten olie
  • 10gr. van biergist
  • 250gr. van manitoba
  • 1 zakje aardappelvlokken (75gr.)
  • 450gr. van meel 00
  • 3 theelepels zeezout

procedure

  1. Meng alle ingrediënten met behulp van een planetaire mixer gedurende minimaal 10/15 min.
  2. Laat opstaan ​​tot verdubbeld.
  3. Verdeel het deeg in 2 ronde pannen ingevet met olie en spreid het deeg uit met je handen.
  4. Leg de tomaten op de focaccia, samen met de zwarte olijven, voeg zout, oregano en olie toe.
  5. Laat het minstens een uur rijzen en bak 20 minuten op 200 graden.

Video: Klassieke Argentijnse empanadas met gehakt


Menu