Een Populaire Site Voor Moderne Vrouwen, Die Zal Helpen Elke Vrouw Sovoyu Leven Veranderen Voor Het Beter

Said Done recepten van 19 april: triplet van chocolade, dumplings van canederli en grotzl

Said Done recepten van 19 april: triplet van chocolade, dumplings van canederli en grotzl: said

De recepten van de dag in Detto Fatto: het dessert van 19 april is een driedubbele chocoladetaart en om het recept aan ons uit te leggen is Domenico Spadafora. Dario Tornatore bereidt in plaats daarvan de knoedelbollen voor.

Said maakte de recepten van 19 april

De beminnelijke banketbakker Domenico Spadafora keert terug naar Said gemaakt, die tussen een uitweiding en de andere van Caterina Balivo over het toekomstige huwelijk ons ​​als altijd een recept geeft dat super hebzuchtig en gemakkelijk te maken is. Het snoepje van de dag door Detto Fatto is een chocoladetaart, of beter, drievoudige chocolade. Het is in feite een drielaagse cake op basis van drie verschillende chocoladecrèmes: één met pure chocolade, één met melkchocolade en één met witte chocolade. Het tweede deel van het keukenprogramma richt zich op de gehaktbal-goochelaar Dario Tornatore, die zoals gewoonlijk gehaktballen maakt en recepten herleest die typerend zijn voor de Italiaanse keuken. Deze keer bezoekt Tornatore twee typische recepten uit Zuid-Tirol: de canederli

Hier is de samenvatting van de recepten van Detto Fatto van de dag:

  • Spadafora drievoudige chocoladetaart
  • Knoedelballetjes en spekjesballetjes van Dario Tornatore
  • Gehaktballen gegroefd door Dario Tornatore

Spadafora's chocolademaaltriplet

Deze cake is gebaseerd op donkere chocolade, melk en wit: het is daarom noodzakelijk om drie crèmes te bereiden, waarvoor de basis altijd de Engelse room zal zijn, dat wil zeggen de room gemaakt van melk en eieren zonder bloem.

De recepten van Detto Fatto op 20 april

Laten we beginnen met het doen van de Engelse room. We combineren de eierdooiers en de suiker. Verwarm ondertussen de melk in een steelpan met een beetje vanille. Giet vervolgens de melk over de eierdooiers en suiker en meng goed, en doe het mengsel terug op het vuur totdat de crème dikker wordt.

Laten we verder gaan om te doen pure chocoladeroom: naast de Engelse crème hebben we ook verse room en donkere chocolade nodig. Voeg de gesmolten donkere chocolade toe aan de room, meng goed en voeg dan de opgeklopte verse room toe.

Om het te doen melkchocolade crème de procedure is praktisch hetzelfde, waarbij de fondant kennelijk wordt vervangen door melkchocolade: het enige verschil is dat we de gelatine aan de warme vla toevoegen. Dezelfde procedure voor de witte chocoladeroom.

Laten we verder gaan met het maken van de basis van de cake, die lijkt op de cheesecake: we verkruimelen wat koekjes met chocolade en voeg ze toe aan de boter en koel het mengsel af. Daarna zetten we het mengsel op de bodem van de pan die we gebruiken om de cake te maken.

Laten we verder gaan zweep de rest van de taart: giet de eerste laag op de biscuitbasis, dat is de donkere chocoladecrème en zet hem een ​​kwartier in de vriezer. Dit zal ons helpen om de drie lagen goed gescheiden te houden. Voeg op dit punt de melkchocoladeroom toe en plaats deze een kwartier terug in de vriezer. Aan het einde voegen we de witte chocoladeroom toe en leggen deze terug in de vriezer. Op dit punt moet de cake weer op kamertemperatuur worden gebracht en dan kan deze worden versierd met de verkruimelde koekjes die voor de basis worden gebruikt.

Hier is de link om de video te bekijken met het recept voor drievoudige chocoladetaart van Spadafora.

Knoedel dumplings met spikkel

Ook keert de gehaktbalspecialist Dario Tornatore terug naar Detto Fatto: hier is het recept voor dumplings knoedels met spek. Week het craffermo brood, ui, eieren en spekblokjes in de melk. Met uw handen kneden en voeg we een paar broodkruimels toe om de juiste consistentie te bereiken.

Dan maken we de gehaktballetjes, wikkelen ze in schijfjes en bak ze ongeveer tien minuten op 180°.

Gehaktballen Grostl door Dario Tornatore

Tornatore gaat vervolgens terug naar een ander traditioneel Tirools gerecht, Grostl, dat is gemaakt met gekookte spek, gebakken aardappelen en een ei erop. Hier is hoe gehaktballen geïnspireerd door dit gerecht te maken.

De aardappelen worden gekookt en vervolgens gebakken in een pan met boter. Laten we de aardappelen vernietigen, en de gekookte, los calogno, olie, een snufje komijn mengen. We mengen goed en gaan door met het maken van gehaktballen. Laten we de boter in de pan opwarmen en in de gehaktballetjes bakken. Na het garen worden de gehaktballetjes geserveerd met andere aardappelen en een gepocheerd ei.

Hier is de link om de video te bekijken met de polette-recepten van Dario Tornatore bij Detto Fatto.

Video:


Menu