Een Populaire Site Voor Moderne Vrouwen, Die Zal Helpen Elke Vrouw Sovoyu Leven Veranderen Voor Het Beter

Torta paradiso: 10 recepten

Torta paradiso: 10 recepten: paradiso

De paradijscake is een klassiek dessert, zeer zacht en super lekker, gemakkelijk te bereiden en geweldig voor het ontbijt en voor de snack van de kleintjes thuis: we vertellen je het verhaal van deze buitengewone zoete

Paradise cake

de Paradiso Cake (oorspronkelijk "Torta del Paradiso") is een traditioneel dessert dat een lange en spannende geschiedenis heeft, maar ook een recept is van zeldzame perfectie. Het is een ogenschijnlijk heel eenvoudig dessert, dat wordt gekenmerkt door zijn onnavolgbare smaak en zijn ongelooflijk zachte consistentie, waardoor het onder andere dagen lang bewaard kan worden. Perfect voor ontbijt en snack, de Paradiso Cake het is niet bepaald een lichte cake: de unieke smaak wordt gegeven door een zeer rijk deeg, maar het is mogelijk om te profiteren van een aantal alternatieve recepten om het in een iets lichtere versie te maken of zonder bepaalde ingrediënten die vervelend kunnen zijn. Laten we alle recepten bekijken en we ontdekken ook wie dit briljante recept heeft uitgevonden:

  • Geschiedenis van de Paradiso-taart
  • Paradise Cake Classic Recept
  • Paradijscake zonder boter
  • Cacao Paradise Cake
  • Zetmeel Paradise Cake
  • Paradijscake zonder eieren
  • Glutenvrije Paradiso-cake
  • Lemon Paradise Cake
  • Yoghurt Cake van de hemel
  • Apple Paradise Cake

Geschiedenis van de Paradiso-taart

De Paradiso-taart is een dessert van Lombardische oorsprong en om precies te zijn in het gebied rond Pavia. Er zijn zelfs verschillende zeer oude verhalen over de uitvinding van deze cake, die blijkbaar al in de 19e eeuw wijdverspreid moest zijn.

Het officiële recept dat we vandaag kennen, was echter het werk van een zeer goede banketbakker, Enrico Vigoni, die in 1878 zijn patisserie in Pavia opende en deze cake in opdracht van de markies Cusani Visconti maakte. Zijn Paradiso-taartrecept was het resultaat van talloze experimenten, met als hoogtepunt een op zijn zachtst gezegd perfect recept. Het goede nieuws is dat de Pasticceria Vigoni nog altijd bestaat, gestuurd door de afstammelingen van Enrico Vigoni, en het is zeker een bestemming om te bezoeken als je de originele Paradiso-cake wilt proeven, namelijk de Torta Vigoni.

Klassiek taartparadijsrecept

ingrediënten:

  • 130 gram bloem 00
  • 130 gram aardappelzetmeel
  • 180 gram zachte boter
  • 160 gr poedersuiker
  • 50 g kristalsuiker
  • 5 eierdooiers
  • 2 hele eieren
  • geraspte schil van 1 citroen
  • 1 theelepel vanille-extract
  • een pak bakpoeder

procedure:

  1. In een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zetmeel zeven.
  2. In een andere kom, werk de boter met de citroenschil en de vanille en voeg geleidelijk de suiker toe, werk altijd met de garde en voeg de eidooiers een voor een toe.
  3. Werk ongeveer 5/10 min, tot het mengsel gezwollen en luchtig is.
  4. In een andere kom, werk de 2 hele eieren met de kristalsuiker en voltooi deze bewerking, voeg alles toe aan het mengsel van boter en eidooiers dat je eerder hebt gewerkt.
  5. Voeg met behulp van een houten lepel het gezeefde meel toe en zorg dat het mengsel niet uit elkaar haalt.
  6. Giet het mengsel in een 24 cm ingevette en met bloem bestoven mal en bak op 160° gedurende ongeveer 50min.
  7. Eenmaal gekookt, draai het paradijs cake en pas nadat het is afgekoeld, serveren met poedersuiker.

Paradijscake zonder boter

ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 250gr van 00 bloem
  • 200 g suiker
  • 100 ml zaadolie
  • 120 ml heet water
  • 1 pak bakpoeder
  • schil van een geraspte citroen

procedure:

  1. Scheid de dooiers van de blanken met behulp van 2 verschillende kommen.
  2. Voeg de suiker toe aan de eierdooiers en klop met een elektrische mixer tot het mengsel glad en homogeen is.
  3. Schep in een derde kom het meel en het bakpoeder en begin met het mengen van het mengsel en voeg olie en heet water toe.
  4. Neem ook de citroenschil en tot slot het mengsel van eierdooiers en suiker.
  5. Pas aan het einde, voeg de opgeklopte eiwitten toe.
  6. Giet het mengsel in een beboterde en met bloem bestoven mal van ongeveer 24 cm en bak op 160° gedurende ongeveer 40/50 min.

Cake met cacaoparadijs

ingrediënten:

  • 130 gram bloem 00
  • 130 gram aardappelzetmeel
  • 50 g bitter cacaopoeder
  • 180 gram zachte boter
  • 160 gr poedersuiker
  • 50 g kristalsuiker
  • 5 eierdooiers
  • 2 hele eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • een pak bakpoeder

procedure:

  1. In een grote kom de bloem, het bakpoeder, de cacao en het zetmeel zeven.
  2. In een andere kom, werk met de vanille en voeg geleidelijk de suiker toe, altijd met de garde, en voeg de eierdooiers één voor één toe.
  3. Werk ongeveer 5/10 min, tot het mengsel gezwollen en luchtig is.
  4. In een andere kom, werk de 2 hele eieren met de kristalsuiker en voltooi deze bewerking, voeg alles toe aan het mengsel van boter en eidooiers dat je eerder hebt gewerkt.
  5. Voeg met behulp van een houten lepel het gezeefde meel toe aan cacao. Zorg ervoor dat het mengsel niet wordt gedemonteerd.
  6. Giet het mengsel in een 24 cm ingevette en met bloem bestoven mal en bak op 160° gedurende ongeveer 50min.
  7. Eenmaal gekookt, draai het paradijs cake en pas nadat het is afgekoeld, serveren met poedersuiker.

Zetmeelrijke paradijscake

Je hebt besloten om de paradijscake op het laatste moment klaar te maken, maar wist je dat je thuis geen aardappelzetmeel hebt? Maak je geen zorgen, hier is het alternatieve recept om het gebrek aan dit fundamentele ingrediënt van het oorspronkelijke recept te verhelpen:

ingrediënten:

  • 250gr van 00 bloem
  • 180 gram zachte boter
  • 160 gr poedersuiker
  • 50 g kristalsuiker
  • 5 eierdooiers
  • 2 hele eieren
  • geraspte schil van 1 citroen
  • een pak bakpoeder

procedure:

  1. In een grote kom de bloem en het bakpoeder zeven.
  2. In een andere kom de boter met de poedersuiker bewerken en de eidooiers een voor een toevoegen.
  3. Werk ongeveer 5/10 min, tot het mengsel gezwollen en luchtig is.
  4. In een andere kom, werk de 2 hele eieren met de kristalsuiker en voltooi deze bewerking, voeg alles toe aan het mengsel van boter en eidooiers dat je eerder hebt gewerkt.
  5. Voeg de bloem en het bakpoeder toe met behulp van een houten lepel.
  6. Zorg ervoor dat het mengsel niet wordt gedemonteerd.
  7. Giet het mengsel in een 24 cm ingevette en met bloem bestoven mal en bak op 160° gedurende ongeveer 50min.
  8. Eenmaal gekookt, draai het paradijs cake en pas nadat het is afgekoeld, serveren met poedersuiker.

Paradijscake zonder eieren

ingrediënten:

  • 300gr bloem 00
  • 300 ml water
  • 200 g suiker
  • 90 ml olie
  • 1 pak bakpoeder
  • 1 theelepel vanille-extract

procedure:

  1. Smelt de suiker in een pan in het water.
  2. Voeg dan de bloem, olie en bakpoeder toe.
  3. Werk met de garde gedurende 5/10 min. En voeg tenslotte het vanille-extract toe.
  4. Giet het mengsel in een vorm van 24 cm (ingevet en bebloemd) en bak ongeveer 40/45 minuten op 180°
  5. . Serveer de koude cake met voldoende poedersuiker.

Glutenvrije paradijscake

ingrediënten:

  • 150 g aardappelzetmeel
  • 150 g poedersuiker
  • 100 g zachte boter
  • 3 eieren
  • een pak bakpoeder

procedure

  1. Klop in een grote kom de eieren met de suiker gedurende ten minste 15 minuten totdat het mengsel in omvang is verdubbeld en zacht is geworden.
  2. Voeg dan de gesmolten maar koude boter toe en blijf werken.
  3. Voeg tot slot het gezeefde zetmeel en de gist toe.
  4. Giet het mengsel in een beboterde mal van 24 cm en bak de cake ongeveer 40 minuten op 160° C.

Citroenparadijs

ingrediënten:

  • 130 gram bloem 00
  • 130 gram aardappelzetmeel
  • 180 gram zachte boter
  • 160 gr poedersuiker
  • 50 g kristalsuiker
  • 5 eierdooiers
  • 2 hele eieren
  • geraspte schil van 1 onbehandelde citroen
  • het sap van een halve citroen
  • een pak bakpoeder

Ingrediënten voor citroensuikerglazuur:

  • 1 eiwit
  • 180gr poedersuiker
  • geraspte schil van een citroen

procedure:

  1. In een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zetmeel zeven.
  2. In een andere kom, werk de boter met de citroenschil en het gefilterde citroensap.
  3. Voeg de suiker toe die altijd met de garde werkt en voeg de eierdooiers een voor een toe.
  4. Werk ongeveer 5/10 min, tot het mengsel gezwollen en luchtig is.
  5. In een andere kom, werk de 2 hele eieren met de kristalsuiker en voltooi deze bewerking, voeg alles toe aan het mengsel van boter en eidooiers dat je eerder hebt gewerkt.
  6. Voeg met behulp van een houten lepel het gezeefde meel toe en zorg dat het mengsel niet uit elkaar haalt.
  7. Giet het mengsel in een 24 cm ingevette en met bloem bestoven mal en bak op 160° gedurende ongeveer 50min.
  8. Eenmaal gekookt, draai de paradijscake en laat hem afkoelen.
  9. Bereid ondertussen de kers op tafel met een elektrische garde, een eiwit, de suiker en de geraspte citroenschil.
  10. Versier de paradijscake met de kers en serveer.

De hemelcake van de yoghurt

ingrediënten

  • 150 g type 00 witte bloem
  • 150 gram aardappelzetmeel
  • 170 gram yoghurt
  • 140 gr poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 4 eieren
  • 90 g boter
  • 1 pak bakpoeder

procedure:

  1. Klop de boter met de suiker in een grote kom.
  2. Klop ongeveer 5/10 min. Tot het mengsel glad en homogeen is.
  3. In twee andere kommen, scheid de dooiers van de blanken.
  4. Voeg een dooier per keer toe aan de room en daarna het meel, het zetmeel en het bakpoeder.
  5. Voeg het geklopte eiwit toe nadat het mengsel is bewerkt.
  6. Giet het mengsel in een 24 cm ingevette en met bloem bestoven mal en bak op 160° gedurende ongeveer 45 / 50min.
  7. De taart uitdraaien na het koken, laten afkoelen en serveren met veel poedersuiker.

De hemelcake van Apple

ingrediënten:

  • 130 gram bloem 00
  • 130 gram aardappelzetmeel
  • 180 gram zachte boter
  • 160 gr poedersuiker
  • 50 g kristalsuiker
  • 5 eierdooiers
  • 2 hele eieren
  • geraspte schil van 1 onbehandelde citroen
  • 3 witte appels
  • een pak bakpoeder

procedure:

  1. In een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zetmeel zeven.
  2. In een andere kom, werk de boter met de citroenschil en voeg geleidelijk de suiker toe, werk altijd met de garde en voeg de eidooiers een voor een toe.
  3. Werk ongeveer 5/10 min, tot het mengsel gezwollen en luchtig is.
  4. In een andere kom, werk de 2 hele eieren met de kristalsuiker en voltooi deze bewerking, voeg alles toe aan het mengsel van boter en eidooiers dat je eerder hebt gewerkt.
  5. Voeg met behulp van een houten lepel het gezeefde meel toe en zorg dat het mengsel niet uit elkaar haalt.
  6. Giet het mengsel in een 24 cm ingevette en met bloem bestoven mal en plaats de gelijkmatig gesneden plakjes appel in een radiaal patroon.
  7. Bak ongeveer 50 minuten op 160 graden
  8. Eenmaal gekookt, draai het paradijs cake en pas nadat het is afgekoeld, serveren met poedersuiker.

Video: Torta Paradiso - Ricetta Leggera allo Yogurt


Menu